„Majonézu zo šalátu nemusíte úplne vylú?i? z viano?ného menu, no skúste ju aspo? ?iasto?ne zmieša? s nízkotu?ným gréckym jogurtom, ktorý je zdrojom bielkovín, nie tukov. Viete tak kalorickú hodnotu jedla zníži? o 200 až 300 kalórií, ktoré by ste spa?ovali polhodinou behu,“ vysvetlil Bajer.
V zdravšej a ?ahšej alternatívne možno pripravi? aj iné sviato?né jedlá ?i kolá?e. Pod?a odborníkov je dôležitý najmä správny výber surovín. Pri varení ?i pe?ení Minárik radí používa? menej tukov a cukru, prípadne ku konkrétnej receptúre zváži? použitie náhrad, akými môžu by? napríklad nízkokalorické alebo nekalorické sladidlá, rastlinné tukové nátierky s nižším obsahom tuku, rastlinný olej namiesto masla alebo celozrnnú múku namiesto bielej. Namiesto masla ?i š?aha?ky radí použi? napríklad odtu?nený hladký tvaroh alebo biely jogurt. Tam, kde je to možné, tiež radí používa? ?erstvé alebo sušené ovocie a dba? na zásadu menej tuku, cukru a múky, viac tvarohu, jogurtu, ovocia.
Úrad verejného zdravotníctva (ÚVZ) SR radí zvoli? namiesto ?ažkých krémových zákuskov napríklad ovocné ?i tvarohové. „Cukor môžete nahradi? medom, kolá?e si zdravšie osladíte prirodzene usušeným ovocím,“ doplnil. Jemné pe?ivo neodporú?a piec? do hneda, ale do zlatistého odtie?a. „Znížite tak tvorbu akrylamidu, chemickej látky, ktorá sa tvorí najmä v potravinách s obsahom škrobu pri vyšších teplotách pe?enia,“ vysvetlil úrad.
Odporú?a tiež jedlá menej soli?. „Odporú?ané denné množstvo je najviac pä? gramov soli v strave, teda približne jedna ?ajová lyži?ka,“ ozrejmil. So? radí nahradi? bylinkami, sušenou zeleninou alebo koreninami.
Minárik pripomenul, že smaženie možno nahradi? zdravšími spôsobmi prípravy, ako sú pe?enie, dusenie ?i ideálne príprava na pare. Odporú?a vylú?i? mastné a tu?né mäsové výrobky. „Výnimkou sú morské ryby, ako napríklad losos. Biele mäso je zdravšie ako ?ervené,“ doplnil.
Zdroj feed teraz.sk
