Bratislava 19. mája (OTS) – Tentoraz pripravil nie?o špeciálne len a len pre všetkých „bezlepká?ov“.
Bezlepkové ? nudné
Bezgluténové varenie a pe?enie dá niekedy poriadne zabra?. Skúsený profesionál preto pre vás odhalil svoje tipy, ako sa vám jeho recept zaru?ene podarí. „Vyberte si kvalitný druh bezgluténovej múky a skúšajte, ako sa pri používaní správa,“ hovorí Peter Varga. ?alšia Petrova rada znie, aby ste do cesta na pagá?e pridali 2 – 3 uverené zemiaky. „Pagá?iky tak vydržia mäku?ké aj 3 dni, ?o vám ur?ite padne vhod,“ dodáva.
Medzinárodný de? celiakie nám aj tento rok pripomína, že ?udí, ktorí sa musia nedobrovo?ne vyhýba? lepku, na Slovensku stále pribúda. Nezabúda na nich ani Kaufland. Všetko potrebné nielen na vaše bezgluténové pe?enie, vrátane privátnej zna?ky K-free, nájdete v každej predajni po celom Slovensku.
Už 25 rokov vám tento ob?úbený predajca potravín z lásky k Slovensku každý de? prináša širokú ponuku kvalitných výrobkov za senza?ne nízke ceny. Oslavy tých najlepších chutí sa práve za?ali, pridajte sa k nám aj vy a pripravte si túto delikatesu bez gluténu od šéfkuchára svetových hviezd u vás doma.
Bezgluténové pagá?e s májovou bryndzou pod?a Petra Vargu
Ingrediencie na pagá?e:
500 g K-free univerzálnej bezgluténovej zmesi na pe?enie
250 g masla
100 ml oleja
100 ml mlieka
4 g droždia
1 ?L kryštálového cukru
2 ?L soli
2 vaje?né ž?tka
200 g strúhaného syra
Ingrediencie na demikát:
1 PL brav?ovej masti alebo oleja
50 g slaniny
1 vä?šia cibu?a
3 vä?šie zemiaky
½ KL drvenej rasce
1 KL sladkej mletej papriky
1,5 litra vody
200 g bryndze
100 ml smotany na š?ahanie
so?, mleté ?ierne korenie
Pripravíme si pagá?e. Zohrejeme mlieko, vmiešame cukor a rozdrobíme droždie, necháme postá? 15 minút, kým vykysne. Maslo rozpustíme, pridáme múku, vmiešame olej, so?, kvások a 1 ž?tok. Pridáme 150 g strúhaného syra a premiešame. Cesto necháme 30 minút odleža? v chladni?ke a potom ho ešte raz premiesime. Na pomú?enej doske ho rozva?káme a vykrajujeme z neho pagá?e. Vrch potrieme ž?tkom, posypeme zvyšným syrom a necháme 15 minút odpo?íva?. Dáme piec? do rúry na 180 °C na 30 minút.
V hrnci rozohrejeme mas?, pokrájanú slaninu a cibu?ku spolu opražíme. Pridáme na kocky pokrájané zemiaky, rascu a mletú papriku, prilejeme vodu a privedieme k varu. Na miernom ohni varíme, kým zemiaky nezmäknú.
Bryndzu vymiešame spolu so smotanou a prilejeme k u vareným zemiakom, minútku povaríme. Hrniec odstavíme z plame?a a všetko rozmixujeme do krémova . Demikát dosolíme pod?a chuti a pred podávaním ozdobíme opraženou slaninkou a na sekanou ?erstvou pažítkou. Prajeme dobrú chu?.
Zdroj feed teraz.sk
