Vo Vychylovke predstavia v nedeľu zabíjačku i konzervovanie mäsa

Nová Bystrica 19. októbra (TASR) – Pravú dedinskú zabíja?ku, konzervovanie mäsa, nakladanie kyslej kapusty, ale i ukážky jesenných prác predstaví v nede?u (20. 10.) Múzeum kysuckej dediny vo Vychylovke v rámci podujatia Zabíja?ka na vrchoch. Informovala o tom vedúca správy Múzea kysuckej dediny Miroslava Jan?ulová.

„V minulosti bol chov domácich zvierat pre obyvate?ov dedín nevyhnutnos?ou. Zvieratá poskytovali nielen mlieko, vajcia a vlnu, ale aj mäso. Zabíja?ka bola preto praktickým spôsobom, ako zabezpe?i? rodinu dostatkom mäsa na zimné mesiace,“ uviedla Jan?ulová.

Ako dodala, zamestnanci Kr?my z Korne pre návštevníkov pripravili rôzne zabíja?kové špeciality. Od 10.00 do 15.30 h sa môžu teši? napríklad na vô?u ?erstvo uvarenej kapustnice, pe?ených jaterníc a domácej tla?enky.

„K tradi?ným spôsobom uchovávania mäsa v minulosti patrilo chladenie, sušenie, údenie a solenie. Solením sa uchovávali najmä tuky, mlie?ne výrobky a mäso. Preto sme si pre návštevníkov pripravili aj ukážku toho, ako sa pripravovalo diežkové mäso. Diežkové mäso sa konzervovalo zmesou soli, rasce, cesnaku po vrstvách a ukladalo sa do drevených nádob, tzv. dieží. Potom sa varilo bu? len vo vode, alebo v kapustnici,“ doplnila správky?a múzea.