OSN v správe o indexe potravinového odpadu (Food Waste Index) uvádza, že domácnosti a podniky zlikvidovali potraviny v hodnote vyše 1 bilióna USD (924,98 miliardy eur) v ?ase, ke? takmer 800 miliónov ?udí hladovalo.
Takéto plytvanie nebolo len morálnym, ale aj „environmentálnym zlyhaním“. Pri výrobe potravín dochádza k produkcii skleníkových plynov a vyžaduje si premenu obrovských plôch zeme na pestovanie plodín, ktoré sa nikdy nezjedia.
Správa, ktorú OSN vypracovala spolu s neziskovou organizáciou WRAP, je len druhou o globálnom plytvaní potravinami. Upozor?uje pritom, že ide o ve?mi konzervatívny odhad a skuto?né množstvo vyhodených potravín môže by? ove?a vä?šie.
Pod?a Richarda Swannella z organizácie WRAP by z potravinového odpadu bolo možné poskytnú? aspo? jedno jedlo denne všetkým, ktorí trpia hladom.
Firmy, ako sú reštaurácie, jedálne a hotely, boli zodpovedné za 28 % všetkého vyhodeného jedla v roku 2022, zatia? ?o v prípade maloobchodu tento odpad dosiahol 12 %. Najvä?šími vinníkmi boli domácnosti, ktoré predstavovali 60 % alebo zhruba 631 miliónov ton potravinového odpadu.
?udia jednoducho kupovali viac jedla, ako spotrebovali, nesprávne odhadli ve?kos? porcií a nedojedajú zvyšky. ?alším problémom sú dátumy spotreby, ke? v koši kon?ia aj dobré produkty, domnieva sa Swannell.
Napriek všeobecnému názoru však plytvanie potravinami nie je len problémom bohatých krajín, ale možno ho pozorova? na celom svete. V rozvojových krajinách dochádza napríklad k ich znehodnoteniu nevhodnými podmienkami pri skladovaní.
Pre firmy je ?asto rýchlejšie, jednoduchšie a aj lacnejšie vyhodi? nepoužitú produkciu na skládku, pretože poplatok za odpad je bu? nulový, alebo ve?mi nízky.
Plytvanie potravinami má pritom „devastujúci vplyv“ na ?udí a planétu. Premena prírodných ekosystémov na po?nohospodársku pôdu je hlavnou prí?inou straty biotopov a samotný potravinový odpad zaberá takmer 30 % pôdy vo svete. Prispieva tiež ku klimatickým zmenám, pri?om vytvára až 10 % ro?ných emisií skleníkových plynov.
(1 EUR = 1,0811 USD)
Zdroj feed teraz.sk
