„Cie?om sú?aže je maximalizova? zru?nosti ú?astníkov a poskytnú? im platformu na medzinárodné porovnanie schopností. Podujatie dokázalo spoji? gastronómiu, kultúru a európskeho ducha v atmosfére zdravej sú?aživosti a ve?kého nadšenia,“ podotkol Hudá?ek. Spolu s majstrom odbornej výchovy Marekom Pajerom priviedli do sú?aže troch študentov kuchárskeho odboru Viktóriu Orolínovú, Jozefa Babušu a Lukáša Hovanca. Ich nasadenie, technika a váše? pre kulinárske umenie boli ocenené štyrmi zlatými medailami.
O ví?azoch rozhodovala medzinárodná porota zložená z renomovaných odborníkov na gastronómiu z Bulharska, Švédska, Turecka a Ve?kej Británie. Posudzovali jedlá na základe chuti, techniky práce, kreativity, estetiky a prepojenia s kultúrnym dedi?stvom.
„Babuša získal hlavnú pozornos? v kategórii ‚hlavné jedlo‘. Svoje sous vide jah?acie kotlety v panko strúhanke so slovenskými džatkami, obohatenými bylinkovým maslom a redukciou mäsového jus, pripravil s takou precíznos?ou a chu?ovou vyváženos?ou, že mu porota jednohlasne udelila dokonalé skóre 100 bodov. Tento ohromujúci výkon mu priniesol nielen zlatú medailu, ale aj titul absolútneho ví?aza kategórie. Navyše, ako jediný ú?astník získal špeciálne ocenenie od executive šéfa – gravírovanú šab?u so svojím menom,“ uviedol Hudá?ek.
Orolínová v kategórii „jedlá z rýb“ získala ocenenie za roládu zo sumca, podávanú s restovaným zemiakovými variáciami a limetkovou omá?kou. Zárove? má titul absolútnej ví?azky v danej kategórii. Hovanec triumfoval v kategórii „cestoviny“ so svojimi domácimi raviolami plnenými bryndzou a slovenskými lesnými hubami na smotanovo-cesnakovej omá?ke. Slovenskí študenti predviedli svoju súhru aj v tímovej kategórii, kde pripravili trojchodové menu. „Odborníci ocenili prepracované technické detaily, vysokú estetiku a harmonické chute menu, ?o im prinieslo zlaté pásmo a tretie miesto spomedzi 23 sú?ažných tímov,“ dodal riadite?.
Ú?as? na Gastro Erasmus 2025 bola pod?a neho nielen o kulinárskom súperení, ale aj o budovaní medzinárodných vz?ahov a zdie?aní kultúr ?i zážitkov. Riadite? zhodnotil, že žiaci skvele reprezentovali školu, Slovensko i región. „Tento úspech je dôkazom kvality a nadšenia, ktoré do výu?by vkladáme a tiež obrovským povzbudením. Nie je to len o medailách, ale aj o rozvoji ich osobnosti a medzikultúrnych skúsenostiach,“ uzavrel Hudá?ek.
Zdroj feed teraz.sk
