SR v produkcii kapra výrazne zaostáva za susedmi

Bratislava 23. decembra (TASR) – Tradícia konzumácie kapra v regióne strednej Európy sa prejavuje aj na rozložení jeho chovu v Európe, ktorému dominujú krajiny V4. ?esko, Po?sko a Ma?arsko sa podie?ajú na európskej produkcii kaprov takmer dvomi tretinami. Regionálnu výnimku predstavuje Slovensko, ktoré so zanedbate?ným podielom 0,4 % na európskej produkcii výrazne zaostáva za svojimi susedmi z regiónu. Uviedol to v analýze analytik UniCredit Bank ?ubomír Korš?ák.

„V absolútnych ?íslach je najvä?ším európskym producentom kaprov ?esko, kde sa ro?ne vyprodukuje takmer 19.000 ton kaprov. O pozíciu európskeho lídra v chove kaprov sa ?esko pravidelne strieda s Po?skom, ktorého produkcia bola pod?a posledných ?ísel približne o 1000 ton nižšia ako v ?esku. Rebrí?ku v prepo?te na obyvate?a potom už jednozna?ne kra?ujú ?esi s produkciou 1,8 kilogramu (kg) kaprov na obyvate?a, pred Ma?armi (1,3 kg),“ spresnil.

„Už menej sa darí chovu kapra v prevažne hornatých krajinách regiónu strednej Európy ako Slovensko (62 gramov na obyvate?a) a Slovinsko (73 gramov) ?i Rakúsko (76 gramov). V priemere krajiny EÚ vyprodukujú ro?ne 174 gramov kapra na obyvate?a,“ priblížil.

Aj ke? produkcia kaprov na Slovensku za okolitými krajinami zaostáva, kapor je pod?a Korš?áka predsa len tradi?ným pokrmom aj slovenskej kuchyne.

„Slovensko je najvä?ším ?istým dovozcom kaprov (v prepo?te na obyvate?a) spomedzi všetkých krajín EÚ. Ro?ne dovezie približne 196 gramov kaprov na obyvate?a. Kaprov pritom dováža len z dvoch susedných krajín, drvivú vä?šinu (viac ako 90 %) z ?eska, ostatok z Ma?arska,“ doplnil.

Korš?ák dodal, že viano?ný charakter kaprov potvrdzuje poh?ad na intenzitu zahrani?ného obchodu. Takmer tri štvrtiny dovozov kaprov (71,1 % v roku 2022) na Slovensko sa uskuto?nia práve v predviano?nom období (október až december). Podobne, na predviano?né obdobie pripadá až polovica (49,6 % v roku 2022) ?eských vývozov kaprov ?i celkového obratu v zahrani?nom obchode s kaprami v priemere v krajinách EÚ (50,2 % v roku 2022).

„Na Slovensku sa ro?ne dochová vyše 600 ton kaprov, z toho až 90 % sa predá pred Vianocami. Ro?ná spotreba rýb je asi pä? kg na obyvate?a, z toho len jeden kg tvoria sladkovodné ryby,“ priblížil 14. decembra minister pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR Richard Taká? (Smer-SD). Odporu?ená spotreba od EÚ je pod?a jeho slov 16 až 20 kg.

Zo spomínaného jedného kilogramu sladkovodných rýb až 70 % sú pod?a slov tajomníka Slovenského rybárskeho zväzu (SRZ) Bohuša Cintulu úlovky rybárov. „Takže zvyšných 30 % je predaj,“ dodal Cintula. Slovensko je pod?a neho pri kaprovitých rybách sebesta?né asi na 40 %, pri lososovitých rybách úplne.