Komisia spresnila, že Spišský šípkový lekvár je lekvár z čerstvo nazbieraných šípok, ktorý sa vyznačuje jednotnou konzistenciou bez nahromadených hrudiek masy alebo zvyškov šupiek a okvetia. Šupky zo šípok tvoria súčasť konečného produktu, čím zvyšujú jeho nutričnú hodnotu, pretože obsahujú najvyššiu koncentráciu vitamínov. Hotový produkt, vyrobený výhradne ručne, obsahuje iba šípky bez pridaného ovocia, konzervantov alebo zahusťovadiel.
V ohodnotení produktu sa uvádza, že odrody šípok, používané v džeme, sú ručne zbierané z divo rastúcich rastlín v severovýchodnej časti Slovenska a okolitých hôr, čo prispieva ku kvalite a pravosti produktu.
Podľa správy EK toto nové označenie sa pripája k doterajším 3665 chráneným názvom, ktoré sú už uvedené na webovej stránke eAmbrosia, čiže v registri zemepisných označení Európskej únie. Na zozname je už desať zaregistrovaných výrobkov zo Slovenska – Oravský korbáčik, Žitavská paprika, Zázrivské vojky, Klenovecký syrec, Levický slad, Stupavské zelé, Liptovské droby, Hrušovský lepník, Bardejovský med a Trnavský slad.
(spravodajca TASR Jaromír Novak)
Zdroj feed teraz.sk
