„Slivky obsahujú pre zdravie dôležité vitamíny ako napríklad vitamín C a vitamíny skupiny B. Z minerálov obsahujú napríklad draslík, hor?ík ?i fosfor. Obsahujú aj vlákninu, ktorá prispieva k udržaniu správnej ?innosti ?riev a pomáha pôsobi? preventívne proti zápche. Slivky navyše taktiež obsahujú sorbitol, ktorý má laxatívne ú?inky, ?ím slivky taktiež pomáhajú pri zápche,“ uviedla odborní?ka.
Slivky tiež obsahujú rôzne fytochemikálie ako napríklad antokyány. „Antokyány sú pigmenty, ktoré sú koncentrované najmä v šupke sliviek a zabezpe?ujú jej tmavé sfarbenie. Antokyány majú antioxida?né vlastnosti,“ vysvetlila Šranková. Slivky obsahujú i pigmenty, patriace ku karotenoidom, ako je napríklad betakarotén, ktorý slúži na výrobu vitamínu A.
Odborní?ka ozrejmila, že zrelé ?erstvé slivky by mali by? na dotyk mierne poddajné, nie tvrdé ani príliš mäkké. „Dobré je ich skladova? v chladni?ke. Tie, ktoré sú tvrdšie, možno necha? dozrie? v papierovom vrecúšku pri izbovej teplote. Spotrebova? je ich potrebné v priebehu nieko?kých dní,“ upozornila.
Zdroj feed teraz.sk
