Bežná kuchárka či kuchár pripravia hokkaido tekvicu buď ako polievku, alebo ju upečú „podľa Jamieho Olivera“. Považuje sa za človeka, ktorý azda najviac celosvetovo zatraktívnil povolanie kuchára a zdravší spôsob varenia v domácnostiach a na školách.
Olivierov príbeh sa pritom začal úplne obyčajne. Narodil sa 27. mája 1975 v malej dedine Clavering, nachádzajúcej sa v grófstve Essex v Spojenom kráľovstve. Dedina s priemerným počtom obyvateľov niečo cez tisíc bola aj jeho miestom, kde vyrastal. Jeho rodičia, konkrétne otec tu totiž vlastnil krčmu The Cricketers, v ktorej sa aj varilo. Preto niet divu, že akékoľvek zmienky o Jamieho detstve sú úzko späté s kuchyňou a varením.
Po ukončení strednej školy pokračoval na Westminsterskej technickej fakulte, kde získal učňovskú kvalifikáciu (NVQ) z odboru domáca ekonomika (rozpočtovanie varenia atď.). Následne odštartovala jeho prax v rôznych reštauráciách po celom Londýne. Jednou z nich bola reštaurácia Antonia Carluccia na Neal Street, kde sa pod vedením Gennara Contalda učil o talianskej kuchyni. Neskôr to využil vo svojej kariére, keď začal otvárať talianske reštaurácie po celej Británii.
V čase, keď pôsobil v slávnej londýnskej reštaurácii River Café ako šéfkuchár, nastal zlomový moment v jeho živote – počas varenia si ho všimol televízny producent BBC. Netrvalo dlho a zrodil sa televízny program „Šéfkuchár bez čapice“ (1999-2001), ktorý z Jamieho spravil celebritu.
Počas svojej 25-ročnej televíznej a vydavateľskej kariéry Jamie predal viac ako 50 miliónov výtlačkov z 28 publikovaných a zároveň aj najpredávanejších kuchárskych kníh. Jeho televízne seriály sledujú milióny ľudí na celom svete. Je majiteľom viacerých sietí reštaurácií takmer na všetkých kontinentoch (Jamie Oliver’s Pizzeria, Jamie’s Deli a Jamie Oliver Kitchen).
Nezabudnuteľná bola jeho prvá londýnska gastroprevádzka „Oliver´s Fifteen“, ktorá vďaka veľkej obľube otvorila svoje pobočky v Amsterdame, Cornwalle a Melbourne. Reštaurácia pôsobila aj ako vzdelávacie centrum pre mladých ľudí z ťažkých sociálnych pomerov, aby sa mohli zamestnať v gastronómii.
V roku 2019 musel Oliver´s Fifteen zatvoriť, rovnako tak aj ďalších 21 svojich reštaurácii. Aktuálne prevádzkuje úspešné reštaurácie v Brazílii, Thajsku, Indonézii, Indii, Portugalsku, Rusku a ďalších krajinách.
Oliver priamo, alebo prostredníctvom online priestoru inšpiroval celé generácie k vareniu čerstvých a chutných jedál od základov. Najnovšie sa opäť vrátil k tým najmladším a svojou prvou sériou detských kníh s názvom Billy a obrovské dobrodružstvo inšpiruje mladých ľudí k láske k jedlu a oceňovaniu prírody.
S manželkou Juliette majú päť detí a žijú v kaštieli zo 6. storočia v Essexe.
Zdroj feed teraz.sk
