Základom je vlastná zodpovednos?. Aj ke? návštevníci nemôžu ovplyvni? prípravu jedla v prevádzke, môžu si všíma? iné signály. „Odporú?am pozera? sa pri príprave jedla kuchárovi na ruky. Dôležité je napríklad, aby sa používali oddelené dosky na krájanie a nástroje pre surové mäso, ?erstvú zeleninu a hotové produkty, ?ím sa predchádza krížovej kontaminácii,“ radí Petra Vanková, riadite?ka odboru bezpe?nosti potravín a výživy Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka (MPRV) SR, ktoré kampa? na Slovensku zastrešuje.
Dôležité je tiež skonzumova? jedlo bez zbyto?ného odkladu. V teplom prostredí sa baktérie množia rýchlejšie a potraviny, ktoré nie sú správne skladované ?i tepelne upravené, môžu spôsobi? zdravotné ?ažkosti. Zabúda? netreba ani na osobnú hygienu, teda umyté ruky pred jedlom. Rovnako tak na vyhýbanie sa potravinám, ktoré sú výrazne citlivé na teplotu.
Kampa? zárove? upriamuje pozornos? aj na oh?aduplnos? k životnému prostrediu, pripomína preto zodpovedné nakladanie so vzniknutými odpadmi. Festivaly totiž každoro?ne vyprodukujú tony odpadu, od plastových obalov cez jednorazové príbory po zvyšky jedál. Triedenie a používanie udržate?ných obalov by malo by? na festivaloch samozrejmos?ou.
Mnohé festivaly zaviedli systémy vratných pohárov a predajcovia využívajú kompostovate?né alebo recyklovate?né obaly. Svoju úlohu zohrávajú aj samotní organizátori, ktorí by mali zabezpe?i? preh?adné a dostupné triedenie. „Návštevníkom treba triedenie ?o najviac u?ah?i?. Na ve?kých festivaloch pomáhajú s triedením dobrovo?níci v triediacich staniciach, ktorí vedia návštevníkom poradi? a zárove? dohliadajú na to, aby bol festivalový odpad správne vytriedený,“ hovorí riadite?ka komunikácie z organizácie zodpovednosti výrobcov (OZV) Envi-Pak Katarína Kretter.
K znižovaniu množstva odpadu na festivaloch môže prispie? pod?a nej aj samotný návštevník. Sta?í, ke? si na festival prinesie opakovane použite?nú f?ašu na vodu, ktorú si možno bezplatne dop??a? v cisternách s pitnou vodou, alebo vlastný príbor ?i pohár.
EFSA spustil v 23 krajinách piaty ro?ník kampane Safe2Eat. Slovensko sa do kampane zapojilo po štvrtýkrát. Kampa? upriamuje pozornos? na riziká, ktoré predstavujú potraviny pri ich nesprávnom zaobchádzaní, pomáha ?u?om kriticky uvažova? pri každodennom výbere potravín, ich skladovaní a spracovaní a zrozumite?nou formou informuje o vedeckých poznatkoch o potravinách.
Zdroj feed teraz.sk
