Potravinový odpad má negatívny vplyv na našu planétu. Vedeli ste, že je zodpovedný za odhadovaných 8 až 10 percent celosvetových emisií skleníkových plynov? To rozhodne nie je málo. Jeho skladovanie nás stojí až 30 percent svetovej po?nohospodárskej pôdy a potraviny, na ktoré sme dnes spotrebovali množstvo energie, práce a prírodných zdrojov, nám možno raz budú chýba?.
?o máte v chladni?ke?
Ak máte preh?ad o jej obsahu, lepšie sa vám darí predchádza? zbyto?nému plytvaniu. Na Slovensku naj?astejšie vyhadzujeme ovocie, zeleninu, chlieb a pe?ivo, mlie?ne výrobky, ale aj zvyšky uvareného nedojedeného jedla. Že neviete, ?o s ním? „Ak vám ostalo pe?ené kura alebo mäso z vývaru, môžete ho prida? do rizota a máte rýchlu a chutnú ve?eru. Z nedojedených zemiakov sa dajú pripravi? proteínovo-zemiakové placky, sta?í vám vajce, múka, cottage, rasca, ope?iete na panvici a máte hotovo. Takúto praktickú desiatu si pokojne zoberte aj na cesty,“ radí Miško Páleník, ktorý má pestré a vyvážené stravovanie v malí?ku.
Správne skladovanie potravín je základom šetrenia. Najlepšie je drža? ich v chlade, nemusíte sa potom bá?, že by sa pokazili príliš rýchlo. „Chlad spoma?uje biochemické reakcie, množenie baktérií alebo plesní v jedle, dlhšie uchováva vitamíny. Myslite na to aj pri tukoch, predovšetkým pri extra panenských olejoch, ktoré sa na svetle a v teple rýchlo znehodnocujú,“ upozor?uje odborník. Do chladu môžete uloži? aj pe?ivo, ak ste si ho kúpili prive?a. Ideálnym riešením je da? ho rovno do mrazni?ky a po vytiahnutí ho pomaly rozmrazova? v rúre, bude chutnejšie.
V kuchyni ako v ringu – do bezzvyškového varenia sa pustil známy boxer
Nakupujete viac, než dokážete zjes??
Niekedy za to môže hlad, inokedy si zabudneme urobi? nákupný zoznam. Aj v tomto prípade sa dajú urobi? malé „vylepšenia“. Strukoviny, konzervy, cestoviny, zaváraná zelenina ?i prílohy, ako je ryža, pohánka, kuskus, amarant alebo quinoa vám doma vydržia v?aka dlhej exspirácii. Nestíhate zjes? jahody, marhule alebo banány, na ktoré ste v obchode dostali ve?kú chu?, a teraz je vám ich ?úto vyhodi?? „Staršie ovocie je ideálne do smoothie. Dochu?te ho ?akankovým sirupom a citrónom, doplníte si vlákninu a ešte si aj pochutíte,“ prezrádza Miško Páleník svoj tip, ako úspešne predchádza? potravinovému odpadu a dodáva: „Zero waste z môjho poh?adu znamená ma? ?o najmenej odpadu, ?i už sa to týka obalov alebo potravín, ktoré nenechám pokazi?.“
Miško Páleník má v tejto téme jasno. ?o sa však stane, ak sa má s takýmto varením popasova? mladý boxer, zabáva?, influencer a vášnivý zberate? parochní, Adam Berger alias Bergino? To sa dozviete, ak si zapnete najnovšiu epizódu ob?úbeného Kaufland online seriálu ?o máš v chladni?ke. Prezradíme vám, že ob?as to v Berginovej kuchyni vyzeralo na poriadny boxersky zápas. Nechýbali ani údery pod pás, ke? sa k slovu dostal Strýco Filip. Cibu?a je mocná ?arodejka, rozpla?e aj siláka, ako je Adam? Alebo to bude prísny Strýcov poh?ad ?i dobre mierené rady Miška Páleníka? Pozrite si video na youtube a na Kaufland sociálnych sie?ach už dnes!
Vloži? embedované video:
Takmer žiadny potravinový odpad v Kauflande neskon?í na skládke
Ob?úbený predajca potravín verí, že tie do koša rozhodne nepatria, a pod?a toho sa aj riadi. Všimnete si to hne?, ako vojdete do predajne. Ovocie a zeleninu dokladá priebežne po?as d?a, aby sa vyhol zbyto?nému plytvaniu. Niekedy pomôžu aj mali?kosti, ako napríklad to, že nedokrájané koncové ?astí šuniek, syrov a salám sa nevyhadzujú, ale si ich môžete kúpi? za zvýhodnenú cenu. Na zape?enie s pe?ivom alebo do cestovín sú takéto kúsky ideálne. Aj pe?enie v pekár?ach je v re?azci starostlivo naplánované, aby ni? nevyšlo nazmar. V neposlednom rade prináša inšpirácie na bezzvyškové varenie, ktoré nájdete v jeho Kaufland online kuchárke, a takisto v šou ?o máš chladni?ke.
Ve?a potravín kon?í v smetiach zbyto?ne, nau?te sa tieto triky