„V roku 2024 inšpektori oddelenia kontroly vína vykonali odbery 44 vzoriek bur?iakov. Z toho 33 bur?iakov bolo vyhovujúcich, šes? vzoriek nevyhovujúcich, pä? vzoriek bur?iaku nebolo možné prekvasi? a spracova? na analýzu. Pri nevyhovujúcich vzorkách bol zistený v troch prípadoch nadlimitný prídavok repného cukru a od jedného výrobcu v troch vzorkách prídavok kukuri?nej izoglukózy,“ spresnili veterinári.
„Pri porovnaní s rokom 2022, ke? bola porušenos? až 62 %, je možné konštatova? výrazné zlepšenie kvality. Najviac vzoriek bur?iakov bolo odoberaných na jarmokoch v rámci Slovenska. Vä?šina odoberaných vzoriek bur?iakov na jarmokoch bola predávaná a ponúkaná priekupníkmi,“ zdôraznila veterinárna a potravinová správa.
O predajcoch predávajúcich falšovaný bur?iak je pod?a veterinárnej správy informovaný aj organizátor predajných podujatí z cie?om predchádzania predaja falšovaného bur?iaku v budúcnosti.
Pravos? bur?iaku je pod?a ŠVPS možné zisti? NMR analýzou, ktorá zistí pôvod hrozna a falšovanie. „Pri falšovaní je dokázate?né, ko?ko bolo pridaného repného cukru, iného cukru pôvodom z kukurice, alebo zemiakov (izoglukóza) alebo vody. Analýzy sa vykonávajú v colnom laboratóriu Bratislava. Príprava vzorky je pomerne zd?havá a výsledok je možné získa? najskôr až po troch týžd?och,“ dodali veterinári.
Bur?iak pod?a platného slovenského zákona o vinohradníctve a vinárstve je možné vyrobi? len z hrozna dopestovaného na Slovensku. V zmysle euronariadenia je zahrani?ný mušt prepravený na Slovensko možné predáva?, ale musí sa ozna?i? ako „?iasto?ne prekvasený hroznový mušt“.
Zdroj feed teraz.sk
