Tradi?né chute Maldív
Ak plánujete dovolenku na Maldivách, nenechajte si ujs? ochutnávku miestnych špecialít v tradi?ných reštauráciách zvaných hotaa. Nájdete ich v hlavnom meste Malé aj na menších ostrovoch.
Prepojenie mora, korenín a pohostinnosti robí z Maldív destináciu, kde si oddýchnete nielen telom, ale aj chu?ovými pohárikmi.
Základom maldivskej kuchyne sú ryby, kokos a ryža – tri suroviny, ktoré definujú takmer každé jedlo.
? Ryby, najmä tuniak, sú základom vä?šiny pokrmov. Podávajú sa dusené, sušené, grilované aj údené.
? Kokos sa používa vo všetkých formách – ako kokosové mlieko, strúhaný kokos ?i kokosový olej. Dodáva jedlám jemnos? a exotickú vô?u.
? Ryža slúži ako príloha, ale aj ako sú?as? sladkých dezertov.
Jedlá sú ?asto jemne pikantné, no nikdy nie prehnane ostré. Koreniny ako kurkuma, kardamóm, koriander ?i škorica tvoria typickú arómu maldivských curry.
Maldivské ra?ajky: jednoducho, ?erstvo a s chu?ou
Ra?ajky sú na Maldivách malým rituálom. Najtradi?nejším jedlom je mas huni – zmes nastrúhaného kokosu, tuniaka, cibule a limetky, podávaná s tenkou plackou roshi. K tomu sa pije silný ?ierny ?aj alebo ?erstvo lisovaná š?ava z manga ?i papáje.
Obed plný korenín a ?erstvých surovín
Na obed si miestni radi doprajú kari s ryžou – napríklad tuna curry alebo vegetable curry s kokosovým mliekom. Pokrmy sa ?asto servírujú spolu s rôznymi chutneys – dochucovadlami z ovocia, limetky a korenín, ktoré dodajú jedlu intenzívnu chu?.
Ak máte radi ryby, ur?ite ochutnajte garudhiya – vývar z tuniaka s ryžou, cibu?ou, limetkou a chilli. Je to jednoduché, no neuverite?ne aromatické jedlo.
Maldivské ve?ere: romantika pri mori
Ve?er na Maldivách patrí romantike – svie?ky, piesok pod nohami a vô?a grilovaných rýb. ?asto sa pripravuje barakuda, snapper alebo krá?ovská kreveta, doplnená ?erstvým kokosovým chlebom.
Nezabudnite ochutna? aj tradi?ný dezert bondibai, ?o je sladká ryžová kaša s kokosovým mliekom a cukrom, ktorú Maldiv?ania pripravujú pri slávnostných príležitostiach.
Vplyv Indie a Srí Lanky
V?aka svojej polohe a histórii sa maldivská kuchy?a prirodzene inšpirovala indickou a srílanskou gastronómiou. Práve preto v nej cíti? podobnos? s juhoázijskými kari, no vždy s vlastným ostrovným dotykom – menej pálivým, viac kokosovým.
Zdroj feed teraz.sk
