Archeológovia hrob odkryli ešte v roku 2003 po?as vykopávok na archeologickej lokalite Cintorín Siao-che (Xiaohe Cemetery) ozna?ovanej aj Ördekova nekropola. Lokalita leží v púšti Taklamakan, ktorá tvorí sú?as? Tarimskej panvy v Ujgurskej autonómnej oblasti Sin-?iang na severozápade ?íny.
Vykopávky v minulosti odhalili množstvo ve?mi dobre zachovaných tiel. Spôsobilo to suché púštne podnebie, ktoré mnohé z nich prirodzene vysušilo a mumifikovalo. Prispelo aj k zachovaniu syra, ktorý v podobe bielej tuhej hmoty ležal okolo krku mumifikovanej ženy. Vedci hmotu pôvodne považovali za ?asti šperkov. Skuto?nos? odhalila až analýza vzoriek vykonaná 21 rokov po vykopávkach, ktorá zistila aj jeho druh – kefírový syr obsahujúci kozie a kravské mlieko.
„Bežný (kefírový) syr je mäkký, tu to však neplatí. Premenil sa na suchý, hustý a tvrdý prach,“ vyhlásila paleogeneti?ka ?chiao-mej Fu z ?ínskej akadémie vied v Pekingu pre televíziu NBC News. Na otázku televízie, ?i je syr ešte jedlý a ?i by ho ochutnala, reagovala jednozna?ne: „Ani náhodou„.
„Tieto 3500-ro?né vzorky kefírového syra patria medzi nieko?ko málo pozostatkov mlie?nych výrobkov zachovaných viac než 3000 rokov. Vyrobili ho obyvatelia Siao-che v bronzovej dobe, ktorí žili zmiešaným spôsobom života a ovládali rôzne techniky,“ uvádzajú vedci.
Štúdiu zverejnil 25. septembra žurnál Cell. Uvádza, že kefírový syr poukazuje na interakcie medzi rôznymi skupinami obyvate?ov v bronzovej dobe a ilustruje aj spôsob konzumácie mlie?nych výrobkov pred objavom pasterizácie a masového rozšírenia chladni?iek. Zaujímavos?ou je, že obyvatelia Siao-che mali genetickú intoleranciu na laktózu.
Zdroj feed teraz.sk
