Kuracie mäso je ur?ené na slovenský trh. Pod?a riadite?a Únie hydinárov Slovenska Daniela Molnára otvorenie nového chovu výrazne prispeje k produkcii hydinového mäsa na Slovensku a k zvýšeniu sebesta?nosti. „Produkcia zhruba 1200 ton živej jato?nej hydiny znamená približne 1000 ton hydinového mäsa. V sú?asnosti na Slovensku produkujeme 80.000 ton hydinového mäsa a v tejto komodite sme sebesta?ní na 41 percent. Táto sebesta?nos? sa môže otvorením nového ve?kochovu zvýši? o pár percent,“ povedal Molnár.
Produkcia sa môže dosta? do obchodnej siete, ale aj do stravovacích zariadení, kde je pod?a Molnára podiel slovenského kuracieho mäsa ve?mi nízky. „V školskom stravovaní sa to pohybuje okolo 10 percent a v prípade reštaurácií je to ešte menej, okolo pä? percent,“ povedal Molnár. Práve v školskom stravovaní vidí priestor na zvyšovanie podielu slovenského mäsa, ktoré by mohlo nahradi? mäso pochádzajúce z tretích krajín, ktoré nemusia plni? normy Európskej únie. Problém v obchodnej sieti vidí v tom, že spotrebitelia primárne tvrdia, že h?adajú slovenské hydinové mäso, no v realite rozhoduje pri nákupe najmä cena.
Výrobnú halu v Semerove má spolo?nos? Novogal zatia? v prenájme. V minulosti slúžila na chov kur?iat, no už nieko?ko rokov bola nevyužitá a chátrala. Bir?ák potvrdil, že Novogal bude ma? v budúcnosti záujem ju odkúpi? a zrekonštruova?. „Zatia? sme urobili len najnevyhnutnejšie opravy, aby nám netiekla strecha a fungovala technológia,“ skonštatoval.
Jedným z dôvodov, pre?o sa Novogal rozhodol rozšíri? chov, sú vo?né kapacity na výrobu k?mnych zmesí. „Po daž?och tá pšenica nemusí by? vždy potravinárskou a k?mne obilie v sú?asnosti nemá vysokú cenu, preto sa snažíme spotrebova? vlastné krmivo, vlastnú pšenicu, ja?me?, sóju, kukuricu. V regióne si vyrábame k?mne zmesi sami, zamestnávame zamestnancov z tohto okresu, ?iže vyrábame zaru?ene stopercentné slovenské kuracie mäso,“ zhodnotil Bir?ák.
Riadite? spolo?nosti P.G. Trade Komárno Richard Jokel potvrdil, že výrobca krmív spracováva výlu?ne obilniny vyprodukované v regióne. „Ro?ne je to približne 12.000 ton k?mnej pšenice, 12.000 ton k?mnej kukurice, 2000 ton k?mneho ja?me?a,“ povedal. Pod?a neho je v poslednom období problém dopestova? potravinársku pšenicu alebo sladovnícky ja?me? vplyvom nevhodného po?asia, urodí sa však kvalitné k?mne obilie. „Máme snahu toto k?mne obilie spotrebova? v našom regióne, umiestni? ho v rámci našich alebo blízkych fariem a fariem pôsobiacich v regióne. Vytvoríme pridanú hodnotu a vyprodukujeme kvalitné domáce potraviny,“ povedal Jokel.
Zdroj feed teraz.sk
