Spresnila, že priemerná cena surového kravského mlieka v roku 2024 dosiahla 0,4329 eura/kg, čo v konečnom dôsledku znamenalo, že spracovatelia zaplatili farmárom za surovinu 352,2 milióna eur. „Na lepšie pochopenie vývoja cien surového kravského mlieka môžeme uviesť, že priemerná cena za ostatných 10 rokov (2013 – 2023) bola 0,3683 eura/kg. Najväčší nárast sme zaznamenali v roku 2021. Odvtedy sa jej úroveň drží vysoko a dnes atakuje sumu už nad 0,50 eura/kg,“ priblížila.
Základnými dôvodmi vysokej ceny surového kravského mlieka v EÚ je podľa Nouzovskej výskyt neočakávaných infekčných ochorení v chove hovädzieho dobytka, zníženie produkcie mlieka aj v dôsledku generačných zmien v produkčných krajinách, zvýšené požiadavky na welfare a ochranu životného prostredia a zvyšovanie dopytu v globálnej spotrebe mliečnych výrobkov.
Zdôraznila, že napriek vysokým nákladom na nákup suroviny sa mliekarenskému spracovateľskému priemyslu vlani podarilo udržať rovnováhu aj v ekonomike výroby mliekarenských výrobkov. Prispelo k tomu zvýšenie výroby mliečnych produktov – mlieka o 3,7 %, syrov o 9 %, kyslomliečnych výrobkov o 14 %, masla o 4,7 % – oproti zníženiu výroby sušeného mlieka o 33 %. Zvýšenie výroby sa premietlo aj do zvýšenia exportu mliekarenských výrobkov o 3,3 %, avšak zvýšenie dovozu o 8,7 % a celkové záporné saldo vo výške 232 miliónov eur slovenskí výrobcovia podľa nej opakovane pocítili.
Podčiarkla, že trh s cenami mlieka a mliečnych výrobkov bol stabilizovaný. Jediným vážnejším výkyvom na trhu boli ceny masla, ktoré sa v októbri 2024 mimoriadne zvýšili v dôsledku zníženej produkcie mlieka v EÚ, zníženia obsahu tukov a vysokej výroby syrov. Ceny masla dosiahli historické maximum v EÚ na jeseň 2024 a dôsledkom situácie bol pokles výroby masla, pokles obchodu s maslom (pokles dovozu aj vývozu) a pokles zásob masla na úrovni EÚ.
Ekonomické výsledky podľa nej potvrdzujú, že rok 2024 bol stabilizujúcim rokom nielen pre mliekarenský priemysel, ale aj pre celú vertikálu výroby a spracovania mlieka. „Tržby za vlastné výrobky a služby na úrovni 864,6 milióna eur podržali mliekarenský spracovateľský priemysel, aby vedel čeliť vývoju na trhu s mliekom v roku 2025, čo sa ukázalo ako veľmi dôležitý fakt pri udržaní produkcie surového kravského mlieka a jeho ceny po ataku slintačky a krívačky na Slovensku, a stúpajúcim cenám za surovinu v Európe,“ dodala Nouzovská.
Zdroj feed teraz.sk
