Vedeli ste, že pôvodným jedlom našich prarodi?ov boli obilninové kaše z ovsa, prosa ?i raže? Alebo, že med bol v slovenskej ?udovej medicíne doslova posvätnou prísadou? Aj takéto zaujímavosti porozprávala na utorkovej Noci v BILLA na Bajkalskej ulici v Bratislave etnologi?ka a histori?ka Katarína Nádaská. Hostí sprevádzala po šiestich stanovištiach v predajni, ktoré boli venované tradi?ným slovenským jedlám a surovinám. Napríklad mlie?nym produktom ako bryndza ?i kefír, zabíja?kovým špecialitám, ale aj tradi?nému pe?ivu, ako sú bratislavské rožky a záviny. Vysvetlila, aké recepty si z tradi?ných surovín pripravovali naši predkovia a tiež to, aké povery ?i príbehy sa s jednotlivými potravinami spájali. „Mohlo by sa zda?, že minulos? nášho národa je nie?o dávne a vzdialené, opak je však pravdou. História sa s našimi životmi prelína každodenne – v podobe hodnôt, zvykov, tradícií, ale aj ob?úbených receptov. Na základe minulosti dnes dokážeme tvori? našu sú?asnos?,“ povedala Katarína Nádaská.
Delikátna súhra chutí
Na utorkovej Noci v BILLA hostia tiež zistili, ako pôvodné slovenské suroviny chutia v inovatívnom, modernom prevedení. O to sa postaral špi?kový šéfkuchár Peter Sla?ka, ktorý pripravil ochutnávku jedál z kyslej kapusty, cvikly, bryndze, pe?ienok ?i krupice. „Tradi?né slovenské ingrediencie majú v modernej kuchyni stále dôležité miesto. Aj ke? ich ?udia zvy?ajne pripravujú odskúšaným a rokmi prevereným spôsobom, objavovaniu nových chutí a netradi?ných kombinácií sa medze nekladú. V spojení s moderným prístupom nadobúdajú pôvodné slovenské suroviny v gastronómii nový význam,“ vysvetlil Peter Sla?ka.
Na no?nej prehliadke sa okrem toho zú?astnil aj slovenský výrobca Greencoop, ktorý hostí zoznámil
s pestovaním slovenských paradajok pomocou tepla z termálnych prame?ov.
Foto: BILLA
„Cie?om Noci v BILLA bolo poukáza? na spojenie tradi?ného a sú?asného, ?o je v našich životoch celkom prirodzené – v tomto prípade išlo o chute, a možno na BILLA aj ne?akane – o hudbu. Modernú slovenskú gastronómiu sme prepojili s typickými surovinami, ktoré Slováci milujú už po celé generácie. Produkty vyrobené na Slovensku ponúkame v rámci našej novej zna?ky Chute Slovenska, takže sme v tomto podujatí spojili príjemné s užito?ným. Navštívi? našu predaj?u po závere?nej, pod rúškom noci a len s lampášom v ruke, bol pre našich hostí výnimo?ný zážitok. Ich pozitívne reakcie nás naozaj ve?mi potešili,“ povedala Jana Rie?anská, vedúca korporátnej komunikácie v BILLA Slovensko.
Koncert na záver
Ke? hostia prichádzali na Noc v BILLA, netušili, že ve?er s tradi?nými slovenskými potravinami ukon?í slovenská hudobná lahôdka. Aktuálny zvuk spojili s ?udovou tradíciou kapela Billy Barman a spevá?ky zo S?UK-u. Priamo v predajni spolu odohrali nieko?ko pesni?iek, ktoré boli originálnou bodkou za nezvy?ajnou no?nou akciou. „Toto spojenie, ako aj koncert na nezvy?ajnom mieste, boli naozaj unikátne. Krajší záver našej Noci v BILLA sme si ani nemohli žela?,“ uviedla Jana Rie?anská.
Foto: BILLA
Nová privátna zna?ka Chute Slovenska prináša typické výrobky zo syra, mäso, ale tiež ?erstvé ovocie a zeleninu, med, pe?ivo, mäsové výrobky, ako aj nápoje ?i slané pochutiny. Spája sa v nej kvalita lokálnych potravín vyrobených na Slovensku s hrdos?ou na tradi?né suroviny a receptúry. Produkty zna?ky Chute Slovenska vyrábajú regionálni producenti priamo na Slovensku a mnohé z nich majú potvrdený minimálne 75 % podiel surovín domáceho pôvodu. Aktuálne BILLA pod touto zna?kou prináša približne 200 potravín, postupne by sa ich po?et mal zvýši?.
Foto: BILLA
O spolo?nosti
Spolo?nos? BILLA, s.r.o. je sú?as?ou REWE International AG a na Slovensku pôsobí od roku 1993. Je lídrom v segmente supermarketov a v sú?asnosti ich prevádzkuje 166 s viac ako 4 500 pracovní?kami a pracovníkmi. V supermarketoch priemernej rozlohy 900 m² BILLA ponúka široký sortiment zna?iek, vrátane vlastných aj diskontných. Dominantnými medzi vlastnými zna?kami sú cenovo výhodné produkty Clever, výrobky pod zna?kou BILLA, Bon Via, Nice Bites, Mäsiarov výber, organické produkty BILLA BIO a domáca Slovenská farma. Rovnako dôležitý je v ponuke podiel ?erstvých produktov v oblasti lahôdok, pe?iva, ovocia, zeleniny a mlie?nych výrobkov.
Zdroj feed teraz.sk
