Podstata tejto formy vzdelávania spo?íva v tom, že študenti sú týžde? v škole a týžde? pracujú priamo v hoteli, kde si reálne môžu vyskúša? teoretické znalosti. V?aka tomu majú po ukon?ení štúdia praktické zru?nosti, a teda sa ?ahšie dokážu uplatni? na trhu práce.
Hotel v Starej Lesnej nedávno investoval viac ako 100.000 eur do zvýšenia kvality a efektivity hotelovej kuchyne, ?as? investície financovalo Ministerstvo hospodárstva SR. Aktuálne majú v duálnom vzdelávaní troch študentov. So školami však spolupracujú dlhšie, v?aka ?omu si v minulosti „vychovali“ štyroch zamestnancov, ktorí však ?asom zmenili zamestnanie. „Stále bojujeme s dostatkom kvalifikovanej pracovnej sily a aj to je jeden z dôvodov, pre?o sme sa vybrali cestou duálneho vzdelávania,“ dodal riadite? hotela Lesná.
V popradskom akvaparku je aktuálne približne 30 študentov na duálnom vzdelávaní a tiež dvaja majstri odborného výcviku. Nieko?ko ich pôsobí napríklad v hoteloch Hills a Horizont v Starej Lesnej, tam by ich po?et radi zvýšili. „Máme však trochu problém s logistikou, nie všetci študenti chcú dochádza? do Tatier. Dvakrát do týžd?a preto nieko?kých z nich prevážame z Popradu do Starej Lesnej,“ uviedol pre TASR manažér hotelov v Starej Lesnej ?uboš Guzan. Rovnako pod?a neho absentuje motivácia zo strany rodi?ov, aby po skon?ení štúdia žiaci ostali pracova? v regióne. Upozornil, že rozdiel v mzdovom ohodnotení v zahrani?í nie je až taký ve?ký vzh?adom na množstvo odpracovaných hodín.
V hoteli na brehu Štrbského Plesa sa aktuálne vzdeláva pä? ?ašníkov a šes? budúcich kuchárov. „V tomto procese fungujeme piaty rok, vlani skon?ili traja žiaci a aj sa u nás zamestnali. Spoluprácu so študentami vnímame ve?mi pozitívne, je to vec overená rokmi, vidíme v tom potenciál, že si vieme vychova? vlastných ?udí,“ zhodnotil personálny riadite? hotela Kempinski Peter Škoda.
V jednom z hotelov v Tatranskej Lomnici mala žia?ka SOŠ hotelovej v Hornom Smokovci dokonca možnos? vari? v tíme michelinského kuchára. Tatranský šéfkuchár Martin Klau?o uviedol, že študenti, s ktorými prichádzajú do kontaktu, sú rôzni. „Niektorí majú skúsenosti, niektorých to zaujíma viac a rýchlejšie sa u?ia, zatia? je vidie?, že sa u?i? chcú a dá sa s nimi pracova?,“ zhodnotil. Riadite?ka hotela Lomnica Miriama Voj?íková dodala, že duálne vzdelávanie odštartovali v tomto školskom roku a spomedzi uchádza?ov si vyberali budúcich kuchárov a ?ašníkov aj na základe istých kritérií a zru?ností.
Mladú generáciu treba pod?a prezidenta Zväzu cestovného ruchu SR Mareka Harbu?áka zauja? a nadchnú? pre remeslo. „Tomu prispievajú aj prevádzky, ktoré umož?ujú študentom realizova? sa, a motivujú tiež úspešní absolventi,“ skonštatoval. Riadite?ka Oblastnej organizácie cestovného ruchu Región Vysoké Tatry Lucia Blašková dodala, že potenciál duálneho vzdelávania je ve?ký, nie vždy sa však využíva na 100 percent.
Zdroj feed teraz.sk
