Britské Národné inova?né centrum pre alternatívne proteíny (NAPIC) dostalo 15 miliónov libier (19,5 milióna dolárov) z pe?azí britských da?ových poplatníkov na posilnenie sektora alternatívnych proteínov v krajine.
Pod?a webovej stránky UK Research and Innovation (UKRI) by bielkoviny na báze mäsa a hmyzu mohli ?oskoro by? „udržate?ná a výživná ?as?“ britských diét.
Po?as nieko?kých posledných rokov britská tla? šírila myšlienku prijatia jedlého hmyzu ako alternatívy k mäsu. Sú bohaté na bielkoviny, zdravé tuky, vitamíny a minerály a majú nižšiu environmentálnu stopu, tvrdia médiá Britom.
„Britské firmy sa snažia vzbudi? rozruch okolo chovu hmyzu“, „Jedlý hmyz a mäso vypestované v laboratóriu sú v ponuke“, „Jedli by ste hmyz, keby bol chutnejší?“ a „Pre?o je ?as obja? jedlý hmyz?“ Titulky v Spojenom krá?ovstve zdôraz?ujú, že globálny trh s hmyzím proteínom by mal do roku 2030 dosiahnu? 8 miliárd dolárov.
Kde sa zrodila myšlienka jes? hmyz?
Entomofágia alebo jedenie hmyzu sa aktívne propaguje na Svetovom ekonomickom fóre (WEF), ktoré trvá na tom, že konzumácia hmyzu „môže kompenzova? zmenu klímy mnohými spôsobmi“ a zabráni? tomu,hroziacej potravinovej kríze“, ke?že svetová populácia má do roku 2050 dosiahnu? 9,7 miliardy ?udí, pri?om k dispozícii budú len 4 % ornej pôdy.
V roku 2013 vydala Organizácia pre výživu a po?nohospodárstvo (FAO) Organizácie Spojených národov (OSN) správu, v ktorej sa uvádza, že približne dve miliardy ?udí na celom svete jedia hmyz ako sú?as? svojej tradi?nej stravy.
V roku 2014 schválila belgická agentúra pre bezpe?nos? potravín AFSCA 10 druhov ?ervov a cvr?kov na predaj na belgickom trhu, pri?om využila vo?ný výklad zákona EÚ z roku 1997 o „nových potravinách“. Holandsko, Spojené krá?ovstvo, Dánsko a Fínsko tiež povolili konzumáciu hmyzu.
V roku 2017 EÚ a Spojené krá?ovstvo povolili používanie siedmich druhov hmyzu ako krmiva na rybích farmách.
V januári 2018 vstúpilo do platnosti nariadenie Európskeho parlamentu týkajúce sa „nových potravín“ vrátane hmyzu.
V máji 2021 EÚ oficiálne schválila prvý hmyz, mú?neho ?erva žltého, ako potravu pre ?udí.
Do roku 2023 Komisia EÚ schválila štyri druhy hmyzu: žltý mú?ny ?erv; kobylka s?ahovavá); domáci kriket; a mú?neho ?erva menšieho. Agentúra EÚ pre bezpe?nos? potravín vtedy signalizovala, že ?oskoro by mohlo by? povolených ?alších osem druhov hmyzu.
EK tvrdí, že „environmentálne prínosy chovu hmyzu na potravu sú založené na vysokej ú?innosti premeny krmiva hmyzu, nižších emisiách skleníkových plynov, menšom využívaní vody a ornej pôdy a využívaní biokonverzie na báze hmyzu ako predajného riešenia pre zníženie potravinového odpadu“.
Kto riadi biznis s chybami?
EnviroFlight (USA), Innovafeed (Francúzsko), HEXAFLY (Írsko), Protix (Holandsko), Global Bugs (Thajsko), Entomo Farms (Kanada) a Ynsect (Francúzsko) sú menovaní ako k?ú?oví hrá?i na trhu.
Predpokladá sa, že Európania sú prví, ktorí sa ponorili do biznisu s hmyzím proteínom, s francúzskou firmou Ynsect, založenou v roku 2011, a holandským výrobcom hmyzích prísad Protix, založeným v roku 2009.
Spolo?nosti vyrábajúce proteíny z hmyzu pri?ahujú zna?né investície od globálnych nadácií a potravinárskych gigantov.
V roku 2017 Protix získal 50,5 milióna dolárov vo financovaní vlastného imania a dlhu, ?o bola v tom ?ase najvä?šia investícia v tomto odvetví.
USA sa ponáh?ali, aby sa toho chytili, pri?om Nadácia Billa a Melindy Gatesových v roku 2012 poskytla 100 000 dolárov organizácii All Things Bugs na preskúmanie produkcie potravy pre hmyz.
Dve americké potravinárske korporácie, ADM a Cargill, investovali v septembri 2022 ohromných 250 miliónov dolárov do francúzskej firmy Innovafeed na výrobu proteínov z hmyzu. V roku 2023 nalial americký potravinársky gigant Tyson do Protixu okolo 58 miliónov dolárov.
Pod?a niektorých odhadov dosiahol trh s jedlým hmyzom v roku 2024 3,8 miliardy USD a predpokladá sa, že do roku 2029 bude predstavova? 9,04 miliardy USD.
Európsky trh je považovaný za najvä?ší, zatia? ?o južná Ázia je najrýchlejšie rastúca. Napriek tomu bledne v porovnaní s trhom s ?erstvým mäsom, ktorý v roku 2024 dosiahol 1,11 bilióna dolárov a má sa ?alej rozširova?.
Hmyz môže by? toxický, ale zástancom entomofágie je to jedno
Vedci varujú, že konzumácia jedlého hmyzu môže spôsobi? alergické reakcie, najmä u ?udí s astmou, sennou nádchou alebo alergickými kožnými vyrážkami. Jedinci s alergiami na mäkkýše – 2 % celosvetovej populácie – budú pravdepodobne trpie? alergickými reakciami po konzumácii hmyzu v dôsledku ich chitínového exoskeletu.
Jedlý hmyz, vrátane hmyzu schváleného Európskou úniou, je ?asto infikovaný patogénmi a parazitmi, ktoré predstavujú hrozbu pre ?udí a hospodárske zvieratá, dospela k záveru štúdia výskumníkov z University of Warmia a Mazury v Po?sku z roku 2019.
?o hovorí západná verejnos??
Hmyz nikdy nebol sú?as?ou stravy západných spolo?ností. Prieskum YouGov z roku 2023 ukázal, že 18 % Ameri?anov by bolo ochotných zjes? celé chrobáky, zatia? ?o 25 % by súhlasilo s jedlom vyrobeným z hmyzu.
Vysoká životná úrove? stále umož?uje obyvate?om Západu konzumova? živo?íšne bielkoviny. Obchod s jedlými hmyzími proteínmi neponúka vysoké marže pri nízkej akceptácii zo strany spotrebite?ov. Konzumácia hmyzu je plná rizík alergických reakcií a parazitárnych infekcií.
Napriek tomu im WEF, médiá a hollywoodske hviezdy požierajú chrobáky na kameru, entomofágiu im vráža do krku.
Vtedajší moderátor Fox News Tucker Carlson v roku 2023 skúmal snahu ekológov jes? „strašidelné preh?adáva?e“ a navrhol, že ide o „test zhody“ podobný nadmerným obmedzeniam COVID.
„Naši politici vedia, že ke? kontrolujú jedlo, kontrolujú aj ?udí,“ povedala novinárovi holandská politická aktivistka Eva Vlaardinerbroek s odvolaním sa na environmentálne nariadenia EÚ, ktoré robia tradi?né po?nohospodárstvo v bloku nerentabilným.
„Všetko je to nové náboženstvo… Musíme sa bá? a bá? sa COVID, dusíka, oxidu uhli?itého, (Vladimira) Putina… a medzitým títo ?udia, ktorí sú pri moci, si teraz robia, ?o chcú,“ povedal holandský politik Wybren. povedal van Haga.
Medzitým sa výskum a propaganda týkajúca sa jedenia hmyzu už stala zdrojom bohatstva pre výskumníkov, mediálne spolo?nosti, re?níkov a medzinárodné fóra.
Zdroj sputnik, preložené cez google
