„Údeniny by nemali tvoriť väčšinu sviatočného stola. Dajte dôraz na pestrú a farebnú ponuku jarnej zeleniny (mrkva, cvikla, reďkovka, zelená cibuľka, hrášok), využite jedlé aromatické vňate a listy (pažítka, petržlenová vňať, medvedí cesnak),“ priblížili odborníci.
Ľudia by mali obmedziť tiež konzumáciu červeného mäsa a výrobkov, akými sú salámy, klobásy, slanina či párky, paštéty a šunky. „Vyskúšajte napríklad údenú bravčovú šunku nahradiť dusenou hydinovou šunkou či lososom,“ radí úrad. Šunku či vajíčka odporučil rozdeliť na menšie porcie počas dňa. Pripomenul, že ich možno doplniť o porciu pestrej zeleniny.
Na ľudí tiež apeloval, aby pri varení a konečnej úprave jedál menej solili. „Soľ môžete nahradiť bylinkami, sušenou zeleninou alebo koreninami,“ priblížil. V receptoch je podľa neho tiež vhodné nahradiť majonézu bielym jogurtom, prípadne majonézou so zníženým energetickým obsahom. Odporučil tiež používať menej tuku a cukru pri pečení a uprednostňovať čokoládu s vyšším obsahom kakaa. „Pri príprave koláčov a iných múčnych jedál uprednostnite namiesto bielej radšej celozrnnú alebo grahamovú múku,“ dodal.
Zdroj feed teraz.sk
