Iniciatíva na obmedzenie prirážok v reštauráciách pochádza od dvoch známych výrobcov vína z regiónu Piemont v severnom Taliansku Lucu Ferrarisa a Stefana Chiarla, ktorí tvrdia, že reštaurácie si k pôvodnej cene vína niekedy účtujú prirážky vo výške 30 až 40 % alebo aj viac.
Ferraris na príklade svojich viac ako 2500 zákazníkov poukázal na to, že reštaurácie s miernymi cenami nemajú problémy s predajom. Prevádzky s vyššími prirážkami sú naopak pod čoraz väčším tlakom.
Ťažkosti talianskeho vinárskeho odvetvia vyplývajú z niekoľkých faktorov. Patria k nim vyššie náklady na energie, nepriaznivé poveternostné podmienky a vplyv amerických ciel na vývoz vína. Spojené štáty totiž zostávajú pre talianske vína jedným z najdôležitejších trhov.
Zdroj feed teraz.sk
