„Pito bolo na svoju dobu prelomovým po?inom. O nealkoholickom pive nikto nechyroval a mnoho ?udí si pri tomto slovnom spojení doslova ?ukali na ?elo. Vtedajší pivovarnícky sektor chcel ponúknu? profesionálnym vodi?om pivo bez alkoholu. Promované bolo aj do prostredí, kde mohla konzumácia alkoholu spôsobi? riziko, ako železnice, autobusové závody, priemyselné podniky. Išlo o inováciu nevídaného rozsahu v nápojárskom priemysle, ktorá však nakoniec predbehla svoju dobu a srdcia vä?šiny spotrebite?ov si nezískala,“ priblížil.
Podnet na výrobu prvého nealkoholického piva nielen v ?eskoslovensku, ale aj v celom východoeurópskom bloku dalo Generálne riadite?stvo pivovarov a odobril ju Ústredný výbor Komunistickej strany ?eskoslovenska. Proces jeho výroby vyvinuli odborníci Pražského pivovarníckeho výskumného ústavu. Pito sa vyrábalo riadeným kvasením, ktoré sa zastavilo skôr, ako kvasinky pri konzumácii cukru v mladine vyprodukovali viac ako pol percenta alkoholu. Získala sa tak charakteristická sladová chu? bez vä?šieho množstva alkoholu. V ?esku ho za?al produkova? vtedajší pivovar Samson v ?eských Bud?joviciach a na Slovensku pivovar Zlatý Bažant v Hurbanove. Neskôr sa k nim pridali i ?alšie pivovary.
Pito obsahovalo zanedbate?ný obsah alkoholu, zhruba do 0,6 %, ?o však bolo potrebné potvrdi? na dobrovo?níkoch – mužoch a ženách. V dvoch pokusoch v roku 1975 musel každý z nich vypi? postupne jeden až štyri litre tohto nápoja, pri?om nevedeli, že ide o nealkoholické pivo. Po uplynutí trištvrte hodiny im zdravotníci odobrali krv. Výsledky boli zverejnené aj v ?asopise Kvasný pr?mysl a potvrdzovali, že po konzumácii Pita ani jeden z dobrovo?níkov nemal v krvi žiadne stopy alkoholu.
„Za polstoro?ie doba pokro?ila a nealkoholické pivo spolo?ne s nealko radlermi predstavovali v roku 2024 vyše 768.000 hektolitrov z takmer troch miliónov hektolitrov piva vyrobených na Slovensku. Ob?uba nealko piva ako kvaseného nápoja vyrobeného z prírodných surovín na Slovensku rastie a tomu sa prispôsobujú nielen ve?ké, ale aj remeselné pivovary. Tých, ktoré v sú?asnosti varia alebo plánujú produkova? nealkoholické pivo, je už takmer štvrtina zo stovky pivovarov, ktoré pôsobia po celom území Slovenska,“ spresnil Machalík.
SZVPS združuje malých i ve?kých výrobcov piva a sladu na Slovensku, produkujúcich 96 % trhu so slovenským pivom, 100 % trhu so slovenským sladom a 100 % produkcie chme?u. Jeho cie?om je podporova? výrobcov štvrtého najvä?šieho sektora slovenského potravinárstva. Vzniklo v roku 1991 a je ?lenom európskeho združenia výrobcov piva The Brewers of Europe.
Zdroj feed teraz.sk
